第159章 猪肉脯、薯片

又以一天两个镇的速度忙活了一天，终于轮到西平镇了。齐渊和刘洪图知道西平镇陆嫣是必去的，专门为她准备了个马车，陆嫣带着何文静单独坐一辆。

  马车向西平镇行去，进了西平镇兵分两路，齐渊和刘洪图带着郎中们直奔病区，陆嫣带着何文静直奔温泉庄子。

  临分别的时候陆嫣探头：“中午你俩回来直接来我庄子吃饭！”

  看着两人都点了头，陆嫣撂下车帘头也不回地走了，两人也回到车厢奔病区而去了。

  陆嫣一路紧赶慢赶到了庄子，守门大爷看陆嫣来了很是激动：“东家你来了！这么长时间我们都没出过门！都不知道外边咋样了！”

  “没出门就对了！外边不太好，幸亏你们没事！”陆嫣对此举表示了充分肯定。

  陆嫣着急忙慌往里跑，庄子里听说她来了都出来迎她，陆嫣看着大家全都好好的终于松了一口气。

  温泉庄子就像个世外桃源一样，里边还是一如既往地温暖祥和，陆嫣整个人都放松下来，有一搭没一搭地说：“你们没事真是太好了。”

  “还是多亏了周管事啊！”陈兴海说。

  陆嫣转头看向周良：“怎么说？”

  “过年的时候我们两口子带着孩子去我爹娘那又回娘家，看到了村里来了不少灾民。家里人说还有冻病的。我们走的时候看见了，感觉不太妙。”周良解释说：“我们回来的时候，发现西平镇也有了很多灾民，幸好咱们庄子上的人基本上家就在这，都不怎么出去，我回来立刻把大门锁了，把预定停了，把庄子关了起来非必要不让人进出。没过多久就有消息传出来说几个镇子全都开始闹瘟疫了。”

  陆嫣冲周良比了个大拇指：“做得好！你太敏锐了！外边现在乱成一锅粥，我看见你们都没事才放心了。”

  来都来了，不泡个温泉可就亏了。陆嫣去泡了个温泉，出来直奔厨房琢磨做点什么。

  西平镇是爻山县发生瘟疫的最后一个镇子，他们去村里跑完下午不用再去别的镇子了，今天晚上或者明天早晨带着郎中们直接上下一个县去就行了。下午不用忙活，中午可以好好歇歇了。

  陆嫣一进厨房，陈兴海就迎了上来：“东家，亲自来做菜啊？”

  陆嫣摆摆手：“你做你的，我考虑考虑。”

  有陈兴海在，她是不用忙活太多的。齐渊就要走了，她是想做点能让齐渊带走当零食吃的，他路上可以吃，主要是给简红菱带回去。

  陆嫣想了想自己能做什么，比较稀奇还好吃的。想了想，陆嫣决定做最经典的猪肉脯和薯片。

  猪肉剁成泥，加入盐、糖、胡椒粉、自制味精、酱油，搅拌均匀。取一大张油纸铺开，把猪肉泥放在油纸上，再盖上一层油纸，用擀面杖擀开，擀成半厘米厚的大肉片，放进烤炉里大火烤十分钟。

  烤着的时候调一个蜂蜜水，十分钟之后取出来，刷一层蜂蜜水再放进去烤五分钟，到时间再取出来再刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再烤五分钟就可以了。

  猪肉脯一拿出来，那独有的香味瞬间弥漫在空中，那是浓郁的肉香与蜂蜜的甜香融合在一起形成的独特味道。切成块，拿起一片放入嘴中，咸甜口味融合的很好，而且十分有嚼劲，好吃极了。

  陈兴海已经凑了过来，好奇地看着陆嫣做好的猪肉脯，问：“东家，这是啥啊？”

  陆嫣拿了一片递给他：“猪肉脯，小零嘴，你尝尝。”

  陈兴海迫不及待地放进嘴里，眼睛都眯了起来：“好吃好吃！这要是在店里卖肯定很多人点。”

  陆嫣：“我刚才做的时候你都看着呢，也没什么难度，以后你就自己看着做吧，做了拿到棋牌室卖。”

  陈兴海瞪大眼睛：“东家！我没有偷师的意思啊！”

  陆嫣哭笑不得：“就这么点东西，你随便偷，我不在乎，看会了就是你的。”

  陈兴海感动得直发誓：“我以后肯定只在庄子里做，绝对不拿出去。”

  “行行行。”陆嫣说：“我再教你一个炸薯片。你来切土豆来。”

  炸薯片唯一的难度在刀功，要把土豆切成一毫米左右的薄片，还是挺难的。陆嫣直接教给陈兴海：“削了皮以后切片，能切多薄切多薄。”

  陈兴海是打小练出来的基本功，切的土豆片薄如蝉翼半透明，陆嫣十分满意，夸了又夸。

  土豆片在水中投洗，洗掉上面的淀粉。把土豆片放入锅中焯水，焯个八九秒土豆片变透明就把它捞出来。过凉水，把表面的粘液洗掉。

  锅中烧宽油，三成热下入土豆片，不停搅动，把水分炸出来，变脆变硬，捞出来。油温六成热再下入薯片，炸到颜色变黄，表面有轻微小气泡，薯片就炸好了。

  炸好的薯片放在大盆里，放盐、孜然粉、自制味精、鸡粉、辣椒粉，颠动大盆让它们裹均匀。

  陆嫣拿起一片吃，轻轻一咬咔嚓一声碎在嘴里。陆嫣眯起眼睛，就是这个赶脚！要是再有瓶可乐就更好了！

  陆嫣把盆往陈兴海那推了推，陈兴海也不客气，拿起来就吃。

  薯片这东西，吃起来就停不下来，要么不吃要么就得吃完。陆嫣炸了一盆薯片，两个人一片接一片吃起来没完，反应过来的时候已经不到半盆了。

  陈兴海讪讪地放下手：“哈哈，我是不是吃太多了。”

  陆嫣也讪笑道：“哈哈，没事，土豆多的是，我们再多炸几盆。”

  当厨子为了什么？不就为了想吃什么可以自己做出来吃个够吗？当厨子就是为了这个！！！

  陆嫣和陈兴海把剩下的小半盆薯片放到一边，一会儿等他们回来了当零食吃。又开始新一轮的做猪肉脯和薯片。

  齐渊和刘洪图回来的时候两人已经烤了七八大张猪肉脯，切成块装了十几个油纸包。薯片也炸了好几盆，不过陆嫣琢磨了一下，这玩意儿其实也不好带，太容易碎了。

  以后还是晒红薯干红薯条吧，那个能放。


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